Hantaran Lebaran 2013

           Alhamdulillah lebaran kemarin dapet rejeki dari cake, cookies dan hantaran lebaran sayangnya kondisiku lagi hamil muda (belum yakin karna belum cek ke dokter) tapi bawaannya maunya muntah2, mual, lemes jadi berasa kurang maksimal aja kemarin tapi karna udah diterima orderannya ya harus dan wajib dibuat

selain kukis (nastar, sake dll) ini akan saya posting diberikutnya, yang ini memang khusus u/ hantaran lebaran jadi saya kirimnya dari tanggal 5 - 7 agt 2013 karna lebarannya itu 8 agustus. kebayang dong lagi mual2 tapi masih buat kue emmmm :D. bakul lain sudah closed order tapi saya malah padet ditanggal itu, ini beberapa yang sudah saya terima di 1 minggu sebelum hari H, setelah itu saya juga closed order karna takut ngga kepegang soalnya mba nya cuma atu dan saya masih kerja sampe tanggal 5 agt.

2	loyang	Butter cake
2	uk 20 x 20 cm	Klappertaart
1	dia 18 cm	Cheeddar cheese cake
7	loyang	Brownies vin uk 24 x 24cm
2	loyang	Brownies vin uk 30 x 10cm

Wulan Hubby's B'day (Milan Cake)

            Orderan tanggal 5 agustus kemarin yang belum diupload hehehe (edisi ngaplod file yang bertebaran ;)) )...orderan dari temen kantor adikku lia, untuk hubby tercinta dan maunya ngasih surprise bday cake dengan EI photo misuanya.

Tadinya cuma mau logo Milannya saja, tapi ku bilang kalo pake photo suaminya pasti tambah bikin misuanya terkesan deh. akhirnya wulan setuju dan inilah penampakannya, oh yah sebenernya ada lilinnya sebanyak 27 pcs karna ultah yang ke 27 n ku bilang pasangnya nanti saja dan dibuat lingkaran di atas bordernya, karna kalo aku yang pasang dan dia bawa cakenya pake motor alhasil bakalan banyak lilin yang pada jatoh :D. dan minta sama wulannya kalo udah ditempel lilinnya tolong dikirim ke aku yah picnya, tapi ternyata dianya lupa heheh ya sutralah...

Base cake coklat uk dia 20cm dengan filling dan topping dari coklat, diberi border dari whipping cream, sekelilingnya diberi pagar coklat..emmm nyam nyam deh. oh ya ini commentnya wulan ke Lia adikku, aku copas dari YM waktu ngobrol sama lia

oy wulan blg cakesnya bagus n enak

lia vilianti: suaminya suka bgt

lia vilianti: ampe sayang dimakan

lia vilianti is typing...

lia vilianti: trs choco nya juga  maknyus

Chocolate Stick Cookies

           Ini jadi varian baru di jualan kuker ku lebaran kemarin, sambutannya ok banget. banyak yang order #cring-cring
untuk yang menyukai coklat yang agak pait kuker ini patut dan wajib dicoba soalnya coklat yang digunakan jenis DCC tapi karna cookiesnya manis jadi perpaduan yang wokeh buktinya banyak yang pesen kan :D dan ampir semua bakul kue cookies pasti punya varian ini.

yuk diintip resepnya, kalo males buat hayuu diorder

CHOCOLATE STICK COOKIES

By. Ny Liem

Bahan A :
200 gr butter
100 gr margarin
2 kuning telur
1 putih telur
1/2 sdt vanilla susu

Bahan B : (campur dan aduk rata bahan B)
450 gr tepung terigu protein sedang
40 gr susu bubuk full cream
2 - 3 sdm gula pasir halus (bisa ditambah sesuai selera)


Bahan C :
300 gr coklat stik (atau secukupnya), bagi menjadi 2 atau 3 bagian---aku pake merk Tulip

Bahan D (olesan) : (campur dan aduk rata bahan D)
2 kuning telur
1 sdm air
1/2 sdt minyak sayur


Cara Membuat :
- Campur dan kocok bahan A hingga mengembang dan rata.
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit dambil diaduk rata menggunakan spatula.
- Ambil adonan secukupnya, giling dengan ketebalan kurang lebih 5 mm dan potong-potong sebesar ukuran coklat stik
- Letakkan coklat stik di atasnya dan beri sedikit adonan sebagai pemanis di atasnya (optional aja ya, gak dikasih juga gak apa).
- Susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan olesi dengan bahan olesan (jangan kena coklatnya ya).
- Panggang dengan suhu 150'C selama 15 menit, kemudian kecilkan api menjadi 100'C dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang.
- Keluarkan dari oven, dinginkan di atas cooling rack. Setelah benar-benar dingin baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Nastar Keju

       Nastar keju ini sepertinya ada modifikasinya deh tapi catatannya dirumah, resep asli dari NCC tapi ditambahkan keju sebagai filling dan topping, resep bisa dilihat disini. jadi sebenernya cuma mo memperbaharui pic aja heheeh

Lidah Kucing Mocca

       sesuai dengan postingan sebelumnya kalo aku lagi baking n blogging blues maka ada beberapa postingan yang belum sempet diposting, nah hari ini mulai dicicil deh.

ini postingan waktu lebaran kemarin...ada sisa putel lumayang banyak akhirnya sebagai compliment untuk para customer yang telah membeli kuker dan hantaran lebaran dalam nilai tertentu maka aku buatin lidah kucing mocca.

resep udah pernah ku buat dulu tapi untuk mempermudah aku posting ulang aja yah

Lidah Kucing Mocca
By : Fatmah Bahalwan

Bahan2 :

250 gr Mentega 
175 gr Gula Halus
75 cc Putih Telur
250 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdm Mocca pasta
¼ gr Baking powder
½ sdt Emplex ----- > skip

Cara Membuat :

1.    Kocok mentega, gula dan Mocca pasta hingga mengembang sekali (Speed 2 +/- 15 menit)
2.    Tuang putih telur, lanjutkan mengocok , lalu masukan tepung terigu dan BP, kocok 5 mnt dengan speed rendah (speed 1) hingga rata
3.  Ambil sedikit adonan dan beri pasta coklat masukan piping bag, sisa adonan di campur dengan pasta mocca 
4.    Poles Loyang lidah kucing dengan mentega  lalu spuit adonan atau bisa juga mengunakan Loyang biasa dan bentuk jari lurus-lurus. beri motif diatasnya dengan pasta coklat
5.    Panggang dengan api panas api 150 c selama +/20 menit